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농장에서 식탁까지 2016년 11월호 VOL 07

15,000 9,000

펴낸곳 : 협동조합 농축식품유통경제연구소
발행일 : 2016.11.01

 

설명

「농장에서 식탁까지」는 농업과 축산업 식품분야 국내 경제전문 매거진으로 단행본의 깊이와 매거진의 신속성을 결합한 신개념 매체입니다.

세상에 넘쳐나는 낮고 앝은 지식에 실망하셨다면 「농장에서 식탁까지」를 주목해 주세요.

 

지금까지 만나지 못했던 깊이 있는 내용에 지적 사치까지 경험해 볼수 있습니다.

 

2016년  11월호는 소매유통 서비스산업에 대해 살펴보았습니다.

혹시 아시나요.  국내에 백화점이라는 업태는 100년 가까이 되가지만 대형마트의 역사는 30년이 아직 안되었다는 것을 백화점은 있었으나 대형마트는 왜 1980년대까지 없었을까요.

대형마트, 백화점, 편의점, 온라인 등 다양한 경로의 유통채널들이 어떻게 구축되고 발전했을까까를 살펴보았습니다.

목차

headline

“김영란법 육류 외식업계를 강타하다”

토론회 해설서

기업자본의 축산부문 사육업 진출 무엇이 문제인가?

특집_ 소매유통산업 어제와 오늘 그리고 새로운 혁명

프롤로그_’유통서비스산업 이제 대한민국 산업의 중심이 되다’
대형소매유통의 탄생 그리고 쌀가게의 몰락을 가져온 두가지 이슈
대형마트에서 온라인, 편의점 그리고 옴니 유통시장의 주도권 싸움과 전망
에필로그_유통의 힘 순기능으로 작용하도록 유통제도 다듬는 일에 관심 가져야

이슈리포트

식품구매 행동에 작용하는 정보의 비대칭과 역선택의 문제
고지방 저탄수화물식의 열풍

농사펀드_도시와 농촌을 연결하는 온라인의 힘

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